Name: 麸质检测试剂盒
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麸质检测试剂盒

货号：

GLU-EK-96

产品详情

麸质主要由麦醇溶蛋白和谷蛋白组成，这是在小麦、大麦和黑麦中发现的两种丰富的种子储存蛋白。对麸质敏感影响了 6% 的美国人口，包括受乳糜泻、小麦过敏和非乳糜泻麸质敏感的个体。这些人在摄入小麦和相关谷物后会出现一系列症状，并且对新方法的快速准确地检测食物中的麸质以保护麸质敏感个体的商业需求越来越大。

BioFront Technologies 使用一组新型面筋特异性单克隆抗体开发了 MonoTrace 面筋 ELISA，这是一种强大的检测方法，用于检测各种复杂食品系统中的面筋，同时利用新型无毒提取缓冲液。

MONOTRACE 麸质 ELISA 试剂盒
萃取： 用于检测和准确定量生食配料和加工食品中的麸质污染。提取（60 小时oC）使用一种新的无毒提取缓冲液，即 MonoTrace 面筋提取缓冲液（MGEB）。
恢复： 使用内部产生的玉米面包样品、无麸质（GF）商业产品和成分，以及来自食品与环境研究署（FERA）食品分析性能评估计划（FAPAS）部门的质量控制和标准物质，分析各种食品基质和成分（n=18）的回收率。从内部含麸质玉米面包和含麸质的商业食品基质中回收的麸质回收率为 >75%。
交叉反应性： 使用来自不同供应商的一大组 GF 和非 GF 标记的商业样品（n=126）测试交叉反应性。在测试的任何坚果、豆类、种子、肉类或香料样品中均未观察到交叉反应性。小麦、黑麦和大麦粉的 CR 含量很高。该测定还对几种燕麦品种（n=5）几乎没有交叉反应性。
检测时间：提取后 30 分钟
孵育时间：样品孵育、偶联物孵育和底物孵育的 10 分钟步骤。
每套件的检测次数：96
检测限：0.36 ppm 麦醇溶蛋白（0.18 ppm 麦醇溶蛋白）
定量范围：2-100 ppm 面筋（1-50 ppm 麦醇溶蛋白）
特异性：麸质
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