Name: 甲壳类动物检测试剂盒
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甲壳类动物检测试剂盒

货号：

CR1-EK-96 CR1-EK-48

产品详情

根据美国《食品过敏原标签和消费者保护法》，甲壳类贝类是被国会指定为“主要食物过敏原”的八种食品或食品组之一。对甲壳类动物的过敏主要针对生食和熟食中的肌肉蛋白原肌球蛋白。甲壳类动物过敏通常会持续到整个成年期，这使得 BioFront 的 MonoTrace 甲壳类动物 ELISA 试剂盒成为保护对甲壳类贝类敏感个体的重要食品安全诊断工具。
甲壳类动物检测性能
检测时间：提取后 30 分钟
孵育时间：提取、样品孵育、偶联物孵育、底物孵育 10 分钟。
每套件的检测次数：96
检测限：0.07 ppm（甲壳类动物）
定量范围：1 至 40 ppm（甲壳类动物）
特异性：甲壳类原肌球蛋白
*= 参数计算基于来自 10 次分析的代表性数据，但是，用户应查阅随附的分析证书以了解批次特异性值。
MONOTRACE 的优势
BioFront Technologies 开发了第一个全面的基于单克隆抗体的 ELISA 检测试剂盒（MonoTrace ELISA）系列，用于检测各种食品样品和环境表面的食品过敏原污染。MonoTrace 甲壳类动物 ELISA 使用一组精确定义的精心挑选的单克隆抗体，这些抗体经过严格的筛选过程后选择，其能力：
针对高度稳定的甲壳类动物过敏原，对食品加工效果有抵抗力
识别精心挑选的靶蛋白，以消除交叉反应性并减少“假阳性”结果的可能性
在各种食品中表现良好，食品基质干扰可以忽略不计
反应
与甲壳类贝类（包括虾、蟹、龙虾、虾和小龙虾）的生和熟原肌球蛋白反应相同。
交叉反应性
该测定对甲壳类动物表现出强反应性，并且在显着较低的程度上显示出与章鱼的交叉反应性（0.0205%）。当使用 MonoTrace Crustacean ELISA 进行测试时，贻贝（0.0013%）表现出最小的交叉反应性。在浓度高达 100,000 ppm 时，与坚果、豆类、蔬菜、种子、面粉或肉类没有交叉反应性。对生虾、虾、龙虾、小龙虾和螃蟹的反应性相似。
恢复
MonoTrace 甲壳类动物 ELISA 试剂盒适用于定性或定量检测葡萄酒、汤料、鱼面糊混合物、酱汁、番茄汁、仿蟹和芝麻油中的甲壳类动物。根据当前的 AOAC 指南（J. AOAC Int. 2012），回收率是可以接受的。此外，甲壳类动物可以从在不同条件下烹制的虾蛋样品中有效回收。使用 MonoTrace Crustacean ELISA 评估商业样品。所有标示为含有虾及/或蟹的商业样本均已验出。在龙虾汤中没有检测到龙虾，但在龙虾浓汤中检测到龙虾。总之，使用甲壳类动物 ELISA 试剂盒从未煮熟和煮熟的食品基质中高效提取和检测生和熟的 nrustacean 过敏原蛋白。
其他基质也可能适合使用 MonoTrace 甲壳类动物 ELISA 试剂盒进行分析。联系BioFront Technologies技术支持（support@biofronttech.com）寻求帮助，以确定您的感兴趣基质是否已经过验证（交叉反应和恢复）。建议使用甲壳类加标样品进行内部验证，以确保使用试剂盒有效回收目标蛋白。
反应
对贝类（包括虾、蟹、龙虾、虾和小龙虾）的生和熟原肌球蛋白反应相同。
交叉反应性
该测定对甲壳类动物表现出强反应性，并且在显着较低的程度上显示出与章鱼的交叉反应性（0.0205%）。当使用 MonoTrace Crustacea ELISA 测试时，贻贝（0.0013%）表现出最小的交叉反应性。在浓度高达 100,000 ppm 时，与坚果、豆类、蔬菜、种子、面粉或肉类没有交叉反应性。对生虾、虾、龙虾、小龙虾和螃蟹的反应性相似。
RECOVERY
The MonoTrace Crustacea ELISA kit is suitable for the qualitative or quantitative detection of Crustacea in wine, soup mix, fish batter mix, sauces, tomato juice, imitation crab and sesame oil. Recoveries were acceptable, according to current AOAC guidelines (J. AOAC Int. 2012). In addition, Crustacea was efficiently recovered from shrimp-incurred fish ball samples that were cooked under varying conditions. Commercial samples were evaluated with the MonoTrace Crustacea ELISA. All commercial samples labeled as containing shrimp and/or crab were detected. Lobster was not detected within lobster stock but was detected in the lobster bisque. In conclusion, raw and cooked Crustacean allergenic protein was efficiently extracted and detected from uncooked and cooked food matrices using the MonoTrace Crustacea ELISA kit.
Other matrices may also be suitable for analysis with the MonoTrace Crustacea ELISA kit. Contact BioFront Technologies technical support (support@biofronttech.com) for assistance to determine whether your matrix-of-interest has been validated (cross-reactivity & recovery). An internal validation using a Crustacea-spiked sample is recommended to ensure that the target protein is efficiently recovered with the kit.

反应
对贝类（包括虾、蟹、龙虾、虾和小龙虾）的生和熟原肌球蛋白反应相同。
交叉反应性
该测定对甲壳类动物表现出强反应性，并且在显着较低的程度上显示出与章鱼的交叉反应性（0.0205%）。当使用 MonoTrace Crustacea ELISA 测试时，贻贝（0.0013%）表现出最小的交叉反应性。在浓度高达 100,000 ppm 时，与坚果、豆类、蔬菜、种子、面粉或肉类没有交叉反应性。对生虾、虾、龙虾、小龙虾和螃蟹的反应性相似。
RECOVERY
The MonoTrace Crustacea ELISA kit is suitable for the qualitative or quantitative detection of Crustacea in wine, soup mix, fish batter mix, sauces, tomato juice, imitation crab and sesame oil. Recoveries were acceptable, according to current AOAC guidelines (J. AOAC Int. 2012). In addition, Crustacea was efficiently recovered from shrimp-incurred fish ball samples that were cooked under varying conditions. Commercial samples were evaluated with the MonoTrace Crustacea ELISA. All commercial samples labeled as containing shrimp and/or crab were detected. Lobster was not detected within lobster stock but was detected in the lobster bisque. In conclusion, raw and cooked Crustacean allergenic protein was efficiently extracted and detected from uncooked and cooked food matrices using the MonoTrace Crustacea ELISA kit.
Other matrices may also be suitable for analysis with the MonoTrace Crustacea ELISA kit. Contact BioFront Technologies technical support (support@biofronttech.com) for assistance to determine whether your matrix-of-interest has been validated (cross-reactivity & recovery). An internal validation using a Crustacea-spiked sample is recommended to ensure that the target protein is efficiently recovered with the kit.